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●グリル つばめ
こちらは、銀座のデパート松屋の前を、通り過ぎて有楽町駅から逆に５分くらい歩いて
行きますと有ります。
先日、自家製のアイスバインとザワークラフトを作ってみたので、プロの味は、どんなものかと
行ってみました。
 
アイスバインとザワークラフト・・２１００円
このアイスバインは、品川にある工場で作られて、店で温めているとのことでした。
（店員・・・談）
その割には、味は、良かったです。
肉が、柔らかくて、僕が作った自家製と違い本場の味でした。
（自家製は、骨付きスネ肉ではなく、モモの塊でしたが。）
ただ、コレは、好みが分かれるでしょうが、もっとハーブやスパイスを利かしているほうが、
良かったと思います。
塩加減は、丁度良かったですが・・・。
ちなみに、自分が作ったアイスバインは、ハーブを多めに使いましてその点は、手前味噌
になりますが、良かったのですが、塩加減が足りませんでしたので、こちらのプロの味は、
とても勉強になりました。＾＾
看板商品です。
 
ザワークラフトは、色が綺麗で、味も適度な酸味が、良くて、アイスバインの食を進めて
くれました。
僕が、作ったのは、色が、黒っぽくて、初めは、食べられるのだろうか？
腐ったのでは？と思いましたが、ハーブを大量に入れるとそうなるみたいで、
我ながら、美味しかったです・・・ただ、コレも塩味が足りなかったので今後の改善点です。
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